イカ内臓部位の結果 ~ Josspixnbtq

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そんな、活きたイカを食べる時の絶対の注意です。この部位は活きてる時に、もしくは超新鮮な時に、生食してはいません。内臓の中の精巣です。↓ 直売市などで購入された方は見たことあるんじゃないですか？別に毒があるわけじゃありません。もみいか（丸干しイカ）いかを内臓ごと丸干し。美...

· アオリイカは比較的寄生虫が少ないようです。釣り人さんのお話でも、「寄生虫はいなかった」とよく聞きます。しかしながら「寄生虫がいた」という方もいるんです。だから確率がゼロではないんですね。一般的にイカにいる馴染みの寄生虫は2種類です。イカに紫外線をあてた結果寄生虫がヤ...

アオリイカの薄皮の剥き方と刺身の切り方（薄皮が硬い原因）障泥烏賊（アオリイカ）といえば、イカの王様と言われるほど美味しいのですが、解決しなければならない問題点が・・・刺身で食べる場合には、外側（表）の外皮と薄皮に内側（内臓の入っていた方）の膜を剥かないと、ゴムのよ...

· 生食用を牡蠣の殻が平らな方を上に、ちょうつがいを手前にして、右肩辺りからナイフを入れると隙間に入りやすいです。ナイフを入れてから貝柱を殻から切り取り（殻に沿って身に傷をつけないように！）蓋部分を引きはがします。殻は素手で触らず軍手をしましょう。そのままでも、 · 食べ...